Qu'est-ce que salade de papaye verte ?

La salade de papaye verte, également connue sous le nom de "som tam" en Thaïlande, est une délicieuse spécialité culinaire asiatique. Elle est originaire des régions d'Isan et de la Thaïlande du Nord-Est, mais est aujourd'hui très populaire dans de nombreux pays d'Asie du Sud-Est.

La salade de papaye verte est préparée à partir de papayes non mûres, qui sont râpées ou coupées en fines lanières. Cela donne une texture croquante à la salade. La papaye verte est ensuite mélangée avec une variété d'ingrédients frais et relevés pour créer une combinaison de saveurs équilibrée et délicieuse.

Les ingrédients communs de la salade de papaye verte comprennent des tomates cerises, des haricots verts, des carottes, des piments, des arachides et des crevettes séchées. Pour la vinaigrette, on utilise généralement du jus de citron vert, de l'ail, de la sauce de poisson, du sucre et parfois des crevettes fermentées.

La salade de papaye verte est un plat très rafraîchissant, idéal pour les journées chaudes. Ses saveurs sont équilibrées entre le piquant, le salé, le sucré et l'acide. Elle est généralement servie avec du riz gluant ou des accompagnements de fruits de mer tels que des crevettes grillées ou du poisson frit.

En plus d'être délicieuse, la salade de papaye verte est également bénéfique pour la santé. La papaye verte est riche en vitamines C et A, en fibres et en antioxydants. Elle aide à stimuler le système immunitaire, favorise la digestion et peut même contribuer à la perte de poids.

La salade de papaye verte est donc un mélange délicieux et nutritif qui permet de découvrir de nouvelles saveurs exotiques. Que vous soyez amateur de cuisine thaïlandaise ou simplement curieux de goûter de nouveaux plats, la salade de papaye verte est une excellente option à essayer.